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1 、食材：芥菜300克 、大蒜3瓣 、姜2克 、干辣椒4个 、花椒1克调味料 ：食用油5克、盐1克 、鸡精1克 。
2 、芥菜洗净切成丝 ，大蒜切片 、姜切片 、干辣椒剪段 。
3 、热锅倒油 ，油温5成热时，下蒜、干辣椒 、花椒 、姜爆香 ，倒入芥菜丝 ，大火快速炒匀 。
4 、调入盐 、鸡精 ，炒1分钟即可 。
1 、金针菇一把 ，香菜1两 ，尖椒2个 ，干豆腐两张 。
2 、锅里烧开水 ，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟 ，捞出来再把金针菇扔进去煮一分钟
3 、把煮过的金针菇和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
4 、青椒切丝，香菜切段 ，拍点蒜末
5 、所有的材料装盆 ，洒适量的醋 ，盐 ，白糖，芝麻油 ，辣椒油 ，花椒油 ，搅拌均匀即可 。
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